زراعة القطع والحرق (Slash-And-Burn Agriculture) هذا النوع من الزراعة كان موجوداً قديماً في غالب قارّات العالم، بحيث يتبّع غالب المزراعين نمطاً مشتركاً، حيث يتم قطع معظم الأشجار والشجيرات في مكان صغير نسبياً في الغابات، ثمّ تُترك لتجف، و في غضون أيام قليلة يتم حرق النباتات الذابلة لوضع المغذيّات في التربة استعداداً للزراعة.[٤]
تتمثّل عملية الزراعة بإجراء عدّة خطوات وهي كالآتي:[٨] حراثة التربة. بذر البذور، أو زراعة الشتلات الزراعية. تسميد التربة. سقاية البذور، أو الشتلات الزراعية. حماية النباتات من الحشرات أو الأعشاب الضارّة. حصاد المحاصيل الزراعيّة.
